Die Saz ist ein Saiteninstrument und gehört zu den Zupfinstrumenten. Sie ist in vielen Ländern vom Balkan bis nach Afghanistan verbreitet und spielt eine wichtige Rolle in der türkischen, kurdischen, iranischen und anderen Musiktraditionen. Unter dem Wort „saz“ wird im Persischen „Musikinstrument“ verstanden.
Wie Gitarre und Laute hat die Saz einen langen Hals mit Bünden. Sie wird mit einem Plektrum oder mit den Fingern gespielt.
Die Saz besitzt meist sechs oder sieben Saiten, die in Gruppen angeordnet sind. Sie hat einen birnenförmigen Korpus und ein Schallloch am unteren Ende des Instruments.
Heute wird die Saz in der Volksmusik, aber auch in Rock- und Popmusik eingesetzt. Neben den traditionellen Instrumenten gibt es auch elektrische Saz.
